Ingredienti per 4 persone:

4 fette di petto di pollo, 4 fette di prosciutto cotto, 4 sottilette, 1 uovo, farina, pangrattato, sale, pepe, olio per friggere.

Preparazione:

Salare e pepare le fettine, sopra a ciascuna fetta di pollo disporre il prosciutto cotto e la sottiletta, quindi arrotolare ben stretto ottenendo un grosso involtino. Passare gli involtini ottenuti, prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto che abbiamo salato e pepato e in ultimo nel pangrattato. Friggere i petti di pollo in una padella capiente a fuoco molto basso facendo dorare i petti di pollo da tutti i lati. Questo secondo è molto buono servito appena cucinato ma anche il giorno dopo è davvero appetitoso.