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Stoccafisso con patate

Stoccafisso con patate

Ingredienti:

gr 600 di stoccafisso già bagnato, 3/4 patate di media grandezza sale, pepe, olive nere, prezzemolo (a piacere,) olio.

Preparazione:

Pelare le patate, tagliarle a fette. Porre sul fuoco una pentola con acqua fredda mettendo lo stoccafisso tagliato a pezzi e le fette di patate, aggiungere un poco di sale q.b. e portare a bollore.
Calcolare 5 minuti dal bollore, quindi spegnere il fuoco e lasciare lo stoccafisso con le patate nella pentola coperta per circa 15 minuti.
Scolare il tutto, togliere eventuali spine dallo stoccafisso. Sistemare in un piatto da portata lo stoccafisso con le patate, irrorare con olio extra vergine d'olive. A piacere si può aggiungere prezzemolo tritato, o eventualmente anche rondelle di olive nere, spolverizzare con pepe nere.

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