Ingredienti:

farina gr 500, 4 uova, zucchero gr 300, scorsa di un limone (non trattato) grattugiato, 1 bicchiere di olio di semi o l'equivalente di burro, un bicchiere di latte, una mela, un bicchierino di sambuca o liquore analogo, un pizzico di sale, una bustina di lievito per dolci, mandorle a scagliate, zucchero a velo.

Preparazione:

In una ciotola versare la farina, lo zucchero, le uova, la mela tagliata a dadini e tutti gli altri ingredienti, mescolare bene il tutto, per ultimo il lievito setacciato e amalgamare bene.
Versare l'impasto in una teglia unta e spolverizzata di farina, distribuire le mandorle sopra il dolce prima di infornare.
Cuocere a fuoco moderato per circa un'ora. Una volta che il dolce è freddo porlo in un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo.