Ingredienti per 4 persone:

gr 350 di strozzapreti o altro formato di pasta corta (pennette, farfalle ecc.), gr 100 di salmone affumicato, uno scalogno oppure una piccola cipolla, mezzo bicchiere di vodka, mezzo bicchiere di panna fresca, sale, olio.

Preparazione:

Tagliare lo scalogno e farlo appassire in una capiente padella con olio q.b., aggiungere il salmone tagliato a striscioline, dopo poco sfumare con la vodka, far asciugare un poco quindi aggiungere la panna e far addensare, regolare di sale tenendo presente che il salmone è già saporito di suo.
Lessare la pasta, scolarla al dente, versarla nella padella e farla saltare nel sugo di salmone, quindi servire.