ceci lessati, olio aromatizzato al rosmarino (*), sale, pepe o paprica, pane per tartine.
Preparazione:
Passare i ceci lessi al passaverdura o nel mixer, condire la purea ottenuta con olio aromatizzato al rosmarino (*), sale, pepe oppure paprica. Amalgamare bene gli ingredienti, quindi spalmare su tartine.
(*) Lo si ottiene lasciando in una bottiglia d'olio, alcuni rametti di rosmarino, lavati ed asciugati