Ingredienti per 4 persone:

1 pollo, 2 peperoni, 2 spicchi di aglio, 1 piccola cipolla, 2 rametti di rosmarino, 3/4 pomodori pelati, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio, sale.

Preparazione:

Mettere in una padella con un paio di cucchiai d'olio, il pollo tagliato a pezzi, assieme all'aglio e il rosmarino e far rosolare bene; quando il pollo è ben rosolato togliere l'aglio e il rosmarino, bagnare con il vino bianco regolando di sale. Porre il pollo in un piatto in attesa di ultimare la preparazione.