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Linguine al finto pesto

Linguine al finto pesto

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di linguine, 100 gr di spinaci freschi già puliti, una manciata di pinoli, tre cucchiai di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, tre / quattro cucchiai di olio extra vergine di olive.

Preparazione:

Porre tutti gli ingredienti nel frullatore e farlo andare a bassa velocità fino ad ottenere un pesto, nel frattempo lessare la pasta, scolarla e condire con il finto pesto, a piacere aggiungere parmigiano.

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