Ingredienti:

fagioli cannellini secchi o anche quelli in scatola, uno spicchio d'aglio, un rametto di salvia, qualche pomodoro, sale, pepe, olio.

Preparazione:

Lessare i fagioli se si scelgono quelli secchi, altrimenti per quelli in scatola versarli in un colino a perdere il loro liquido. In un tegame, volendo di coccio, versare un po' d'olio e l'aglio tritato, far imbiondire un poco, quindi versare i pomodori tagliati a pezzettini e il rametto di salvia, sale e pepe e lasciare cuocere il pomodoro. Versare i fagioli nel tegame e lasciar insaporire per circa 15'. Togliere il ramoscello di salvia e servire ben caldi.